【尋味第十四期】小巷里的隱藏美食，沒人帶著去都不一定能找得到

查查-檸檬

每天穿梭在這座城市的大街小巷

總能看見各種各樣的燴面館子

三鮮燴面、雞絲燴面、蹄包燴面

... ...

◆ 熱騰騰的燴面 ◆

燴面味道如何，吃貨一口下去就能嘗出師傅的水平高低。對于燴面來說，湯頭的重要性不言而喻。

面胚子在師傅手中一拉一抖，經過折疊后再次拉展與抖筋，成為了寬度適中的面條直接甩進鍋內。撒上一把嫩嫩的烏白菜，煮上幾分鐘就熟了，再用大笊籬將面條撈進大碗里。

舀上蹄包肉，夾上幾塊鹵過的干子，看起來就清清爽爽的。燴面表面冒著絲絲縷縷的熱氣，湯汁表面也綻開了幾朵油花，讓人瞬間有了食欲。

他們家的鹵干子大塊入味，咬一口汁水溢出，一口滿足。肉的量很足，湯汁鮮美。

輕輕攪動碗底，面條被湯汁浸的油光發亮，左手捧碗，右手執筷，“吸溜吸溜”一大口燴面下肚。

喜好重口一點的，可以加醋、油辣椒和雪菜，小編還是比較喜歡吃清爽的原湯。

地址：園南小街，森都往東不遠處找到一個小巷子一直走到底。

大忍成佛

看著一點食欲都沒有

lqmc

去河南吃過。不適合我口味，愛吃細面。
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easonbaby

好吃
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不糊涂

可以叫我傻瓜 發表于 2018-1-10 18:15
這個店已經被介紹過n次了。真想知道一碗燴面能好吃到什么程度

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zy11

去找了一次，找到了，可是沒開門
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可以叫我傻瓜

這個店已經被介紹過n次了。真想知道一碗燴面能好吃到什么程度
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天下不平

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簡小兮

去吃了，也不怎么好吃。
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想簡單也不容易

可以叫我傻瓜 發表于 2018-1-10 18:15
這個店已經被介紹過n次了。真想知道一碗燴面能好吃到什么程度

真的很不錯的，有時晚上不想燒飯了，和先生一起騎淮小綠過去，吃好了再溜達溜達回家
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施施

有機會去吃吃看。以前化校門口有一家，現在學校搬走了，人家也不干了，找不到好吃的面，急死啦[s:78]
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