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本帖最后由 喵小姐愛吃魚 于 2017-8-31 15:23 編輯
總是以濃烈的煙火氣吸引著食客 天剛剛變暗夜市上已燈火通明 烤肉串、鹵雞爪、小籠包 在繚繞的煙霧和蒸汽中愈發誘人 可卻有這么一個小攤 開在四周都沒什么餐飲的小路邊 若不是因為人群包圍勾起了好奇心 還真要錯過這一家開了30年的醬鴨店
醬鴨冷著吃是不錯的涼菜，熱著吃是宴客的大菜。皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，肉質筋到、鮮嫩誘人，看起來不起眼，吃起來卻很香，直讓人垂涎三尺，食之不忘。
▲原味
▲甜味
身為一只鴨子，要么在火爐里涅槃，要么在鴨湯里翻滾，若被做成一只醬鴨，此生也算圓滿了吧~ 鴨子口味分為兩種，一種油亮亮的金褐色是原味，一種偏酒紅色的是甜味。
來老板家買鴨子的很多，大家也很有秩序的排成一條長隊。每人選購、過秤后，鴨子也安安靜靜的排起了隊。
聽身邊的老熟客們說，老板家的醬鴨味道特別好，深得街坊鄰居喜歡。 每天下午五點出攤，先到先得，要不是趕上今天下雨，說不定我都吃不到呢！
醬鴨切塊裝袋后，舀上一勺辣椒油，再澆上些許秘制醬汁。推車上有很多個醬汁的小桶，分別是不同的口味，聽說我是第一次吃，老板就說給我配一個最好吃的醬汁~ 回家嘗后果然贊！ 醬鴨如果要用關鍵詞來形容的話，那應該是：緊實、入味、香氣。輕捻一塊醬鴨入口，味香濃厚、鴨肉鮮美、鴨皮香糯 ，咸香鮮甜的大鴨，裹上濃濃的醬汁，美味無比。
雖說醬鴨是招牌，買豬蹄的也不少。俗話說一熱抵三鮮，燙燙的豬蹄完全不用啃，只是輕輕一吸肉就離骨了，入味均勻吃起來軟糯鮮香，一口下去滿滿的膠原蛋白。
本文章由“淮南吃貨小分隊”編寫發布，未授權嚴禁轉載，否則保留追責權利。 | 
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發表于 2017-8-31 10:49:46
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