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本帖最后由 喵小姐愛吃魚 于 2017-8-31 10:47 編輯
想要領略一座城市的深沉底蘊，
最直觀地莫過于走街串巷， 進入百姓生活的最真實場所。 想要感受一座城市的風味菜肴， 最直接地莫過于私房探味， 嘗嘗大隱隱于市的地道美食。
今天，覓食的主角——炸醬面。
覓食店鋪
店名：江老頭炸醬面 地址：商貿小吃街
覓食推薦
招牌炸醬面
覓食介紹
這位是江老頭炸醬面的掌勺，負責煮面，老板一家三口都在小面館，兒子和母親負責調制醬料。
多放些蔬菜作為"面碼"是非常必要的，雪白的面條撒上嫩綠的小青菜，頓時一陣菜香撲鼻。
江老頭嫻熟掌勺，在大鍋內撈上幾撈，看的小編也忍不住心癢癢的想要玩一下~
待熱水煮沸后，將面條撈起來放在碗里，可以用他來制作不同味道的炸醬面。
煮好的面條從小窗口送入，特制的肉醬淋在剛煮熟的面條上，加上菜碼，就成了一道香味四溢的炸醬面。
他家小面的精髓在于——辣椒 辣椒是一碗面的靈魂，保持著傳統工藝的手法，用原始方法將辣椒搗碎，再用特定的油溫進行油炸才能得到一碗能勾人魂的油辣子！
這家店的店面很小，面卻出奇的好吃，是小編最愛的一家炸醬面館，感覺味道很家常，分量卻超級足。
覓食價格
最后，附上價格表，給想去覓食的小伙伴瞅瞅！他家的拆骨肉和肥腸也是爆款~ 我盼望，江老頭炸醬面能慢慢做成一家老店，讓每一位淮南人都能吃到健康又美味的炸醬面。用心做最單純的炸醬面，不辜負品嘗美食的味蕾！
本文章由“淮南吃貨小分隊”編寫發布，未授權嚴禁轉載，否則保留追責權利。
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發表于 2017-8-29 16:03:55
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